Hähnchen-Paprika-Risotto-Mix für die Mittagspause

Schnelles und leckeres Hähnchen-Paprika-Risotto! Perfekt für unterwegs – probiere es jetzt aus!

Zutaten

• 300 gRisotto Reis
• 200 gHähnchenfilet
• 1 StückGelbe Paprika
• 1/2 StückZwiebeln
• 1/2 Dose (ca. 75 g Abtropfgewicht)Erbsen (Dose)
• ca. 1 LiterWasser
• 1 ELÖl
• nach GeschmackSalz
• nach GeschmackPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.

3. 3

   In einem Topf Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch scharf anbraten, dann herausnehmen.

4. 4

   In derselben Pfanne Zwiebeln andünsten, dann Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

5. 5

   Risotto Reis dazugeben und kurz mitrösten.

6. 6

   Nach und nach heißes Wasser unter Rühren aufgießen und köcheln lassen, bis der Reis gar und cremig ist.

7. 7

   Die abgetropften Erbsen und das gebratene Hähnchenfleisch unter den Risotto-Mix heben.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen, bevor es in eine Lunchbox gefüllt wird.